ゆず

November 16, 2016

怒涛の1日でした。

 

ポン酢

塩ゆず

ゆず茶

ゆずジャム

ゆずこしょう

 

写真にはありませんが、さらにゆずピール2種類もつくりました。

 

種は化粧水づくりに♪

 

30キロのゆずを5人で1日かけて調理しました。数日前の収穫、前日の洗いの作業、そして作業の日。

当日は19時までしても終わらず、結局3日がかりですべて終了しました。

 

塩ゆずは以前流行った塩レモンと同じで、冷蔵庫に入れておけばササッとサラダや炒め物ができて助かります。

私のイチオシはポン酢と柚子胡椒。このために水炊きをしたくなるほどです。

 

イロドリでもゆずの会ができたらなあと思っていますが・・・。

さあ、いつしましょう?すでに数名の方が参加希望をくださっているので

来月上旬にできるよう調整しますね。

青唐辛子が手に入らないので柚子胡椒はできません。

私の作ったものでよければお分けできますよ。

あと、2名くらいはご参加いただけると思います。先着順ですのでお早めに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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