梅ジュース

May 26, 2016

毎年欠かせないこの時期の作業は梅ジュースと梅酒を作ること。

 

今日は朝から梅ジュースの第1便を仕込みました。

毎年ジュースだけで3キロは漬け込みますが、夏の終わりまで持ちません。飲みすぎですね。

 

レシピはいろいろありますが、私は洗って水分を取った梅と氷砂糖を同量ずつ漬ける定番のものにしています。

 

そしていつもいろんなお店で粒の大きいもの、小さいもの、県内産、和歌山産など購入して違いを楽しんでいます。

今年は南高梅で手でもぎとる青梅というのをお取り寄せする予定です。

どんな違いがあるのかな?

 

仕込みができるのは6月初旬まで。

簡単なのでぜひお試しを。

 

暑い夏にお水や炭酸で割ったり、梅ゼリーにしたり。

保存料や添加物がないだけでなく、クエン酸たっぷりで夏バテ予防・疲労回復に持ってこいの夏の一品です。

 

 

Please reload

お知らせ

【募集中】ハーブバスソルトづくり

September 15, 2018

1/10
Please reload

​カテゴリー
アーカイブ
Please reload