【募集】梅の砂糖漬け&ジュースの会

May 30, 2018

 

青梅がスーパーに並び始めましたね。

私はもうすでに梅1kgを梅酒に、4キロをジュースに仕込みました。

そして1kgは砂糖漬けに初挑戦しました!

 

この砂糖漬け、昨年mimosaのスタッフのやっちゃんに頂いてあまりのおいしさに感動して

今年はどうしても作ってみたかったのです。

甘酸っぱくてカリカリで、暑くて疲れやすい時期にはぴったりの一品です。

 

そして、なんと今年は、やっちゃんのお母様が福島県からお越しくださり

レクチャーしてくださることになりました。

 

私が今年我流でつけてみたのはシワシワになっちゃいましたが

そんな風にシワシワにならない砂糖漬けのレシピを教えて頂けますよ。

 

ネットにもいろんなレシピが出ていますが、

きれいな砂糖漬けができるレシピは他にないんじゃないかと思います。

 

 

そしてこの砂糖漬けの売りがもう一つ。

漬けてる液を薄めるとそのまま梅ジュースになります。

 

通常梅ジュースを作ると、梅がしわしわになって食べれる部分がほとんどないのですが、

この方法だと果肉もジュースも味わえる♪

 

さらに、梅ジュースのように3週間も1か月も待たなくていい♪

 

そして途中で発酵してくるリスクがほとんどない♪

 

この講座は

「ママと子どものための自然療法の医・食・住」の講座の一環として開催しますが、

 

今回は調理室で行い託児は別室となるため

赤ちゃん連れの方はおんぶ紐でご参加いただき、

ママと離れても大丈夫なお子様のみ託児させて頂きますのでご了承ください。

 

また通常の参加費は材料費込み1000円ですが、

今回は梅の仕入れ値により参加費が2000円~2500円の間になりますので

よろしくお願いします。

 

日時:6月14日(木)10-12時

場所:京山公民館 調理室

定員:10名

 

 

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